8 Porsiyon
1 cay bardağı yulaf kepeği
1 çay bardağı yulaf
Yarım çay bardağı ince irmik
Yarım çay bardağı tam buğday unu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet ceviz, rendelenmiş
4 adet fındık, rendelenmiş
4 adet badem, rendelenmiş
40 gr karışık kuru meyve, ince doğranmış
1 yumurta sarısı
1 cay bardağı yoğurt
İki çimdik tarçın
Hamuru açmak için ekstra un
Fırını 175 dereceye ayarlayın
Yulaf kepeğini, irmiği, tam buğday ununu, yulafı bir kapta karıştırın.
Yumurta, yoğurt, zeytinyağı ve kuru meyveleri ayrı bir kapta karıştırın. Kuru malzemeleri, yumurtalı ıslak malzemeye karıştırın. Yoğurmanıza gerek kalmayacak.
Tezgâha un serpin ve hamuru merdane yardımı ile yarım cm kalınlığında açın ve kenarı tırtıklı yuvarlak kurabiye kesme aleti ile kesin.
Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizin. 15 dakika kadar fırında pişirin. 15. Dakikada bir kurabiyeyi ortadan ikiye kırılarak test edin, eğer içi fazla ıslak ise pişirmeye devam edin. Kurabiyelerin altı hafifçe kızardığında ve üst kısmı renklendiğinde fırından çıkartın. Soğuduktan sonra servis edin.
Kurabiyeler ilk bir kaç gün sert olacaktır. Kapalı bir kavanozda bekletildiğinde bir kaç gün sonra hafifçe yumuşayacaktır.
Ece Zaim tarafından yazılan tarif, Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Doktor Elif Çakır (guncelanne) tarafından onaylanmıştır. Elif Hanım’ın ayrıca bu tarifle ilgili notu aşağıda yer almaktadır.
Bu nefis bisküviyi, bebeklerinize 9. ayı bitirdikten sonra verebilirsiniz. İçerdiği kabuklu kuru yemişler, bebeğinizin çinko ihtiyacını karşılamaya yardımcı olacak, yulaf ve tam buğday unu zengin lif içeriği ile ek gıdaya geçişte sık görülen bir sorun olan kabızlığa iyi gelecektir. Gene kurabiyemizde bulunan ceviz, bebeğiniz için iyi bir omega 3 kaynağıdır. Omega 3, bebeklerin beyin gelişimine önemli katkıları olan bir besin ögesidir.
UYARI
Besin alerjisi yönünden yüksek riskli bebeklere kabuklu kuru yemişlerin 2 yaş sonrasında başlanması daha uygun olacaktır. Ebeveynlerinden biri veya bir kardeşe besin alerjisi, astım, egzama ve benzeri bir hastalık teşhisi konmuş bebekler yüksek alerji riski taşırlar. Buğday içeren tüm ürünleri, bebeğinize dikkatle veriniz. Ülkemizde gluten hassasiyeti sıklığı çok yüksektir. Bu nedenle gluten hassasiyeti yönünde aile öyküsü varsa gluten içeren unları 1 yaş sonrası kullanmanız da fayda var.
