MALZEMELER

3 adet kurutulmuş domates, küp küp doğranmış
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
5 adet yeşil sivri biber, dilimlenmiş
Yarım soğan, küp küp doğranmış
3 büyük pembe domates, küp küp doğranmış
4 yumurta, çırpılmış
2 kibrit kutusu beyaz peynir
2 dal taze kekik

YAPILIŞ

Kurutulmuş domateslerin üzerine kaynar su dökün.10 dakika kadar bekletin. Suyunu süzün ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında yarım saat kadar bekletin.

Tavada zeytinyağı ve tereyağı eritin. İçerisine soğan ve biberi ekleyip, 3-4 dakika kadar yumuşayıncaya dek soteleyin. Üzerine domatesleri ilave edin ve suyu çekinceye dek yaklaşık 2 dakika kadar pişirin.

Kuru domatesi, tavaya ekleyin. Yumurtayı da ekleyip, karıştırarak menemeni kurutmadan pişirin. Üzerine beyaz peynir ufalayın ve karıştırmadan taze kekikle birlikte 1 dakika daha pişirin ve servis edin.