Siyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler bölümünden mezun olan Ece Zaim, Mutfak Sanatları Akademisi‘nde Chef&Owner programını başarıyla tamamladıktan sonra Vanilla Bakery‘i kurdu. Turkmax Gurme kanalında Küçük Mutfak Sırları isimli programın içeriğini hazırladı, mutfak şefliğini ve sunuculuğunu yaptı. All for Kids dergisine bir yıl boyunca “çocuklar için doğal lezzetler” temalı tarifler yazdı. Bir çok marka ve üniversite ile workshop’lar düzenledi, davetler hazırladı ve danışmanlık verdi. 2015’de ise Tv8‘de Arda Türkmen ve Yağız İzgül ile birlikte Ver Fırına‘nın jüriliğini üstlendi. 105 tariften oluşan, yemek stilistliğini de yaptığı ilk yemek kitabı kitapevlerinde raflardaki yerini aldı. Şuanda 8. Baskısını yapmış olan Açık Mutfak en çok satan yemek kitapları arasında yerini aldı. 2. Yemek kitabını yazmaya devam eden Ece, aktif olarak markalara yiyecek içecek danışmanlığı ve sosyal medya içerik danışmanlığı hizmeti vermektedir.